כל מה שאתה צריך לדעת על חיתוך עוגות

צילום Ke-Li Photography

במאמר זה

עוגות חתונה הם ה קינוח מסורתי לכל היותר חתונות, אך בשנים האחרונות, זוגות נעשו הרבה יותר יצירתיים עם הממתקים הטעימים שהם מציעים לאורחים שלהם. כשזה מגיע ל נימוסי עוגת חתונה , אין ספר חוקים שאומר שאתה צריך להגיש עוגת חתונה אקסטרווגנטית עם חמש קומות. למרבה המזל, לשם נכנסת חיתוך עוגות. אם אתה רוצה להשתתף במסורת חיתוך העוגות הקלאסית - אבל לא רוצה בעצם עוגת חתונה - העוגה הקטנה הזו היא האלטרנטיבה המושלמת.

מהי עוגת חיתוך?

עוגת חיתוך היא עוגה קטנה מאוד שנוצרה במטרה היחידה לתת לזוגות הטריים אפשרות להשתתף במסורת מבלי לבזבז מאות (או אלפי) דולרים על משהו שהם לא רוצים להגיש לקינוח.

אליסון צינקוטה / כלות

ההיסטוריה והמשמעות של חיתוך עוגות

הקאפקייקס היו החריגה הראשונה מהמקובל, אך אז התרחבה המגמה וכללה מזנוני קינוחים פנטסטיים, תצוגות ממתקים וברים מוכנים בעצמכם. חלק מהלקוחות ירחיקו עד לבקש תצוגות נרחבות של עוגות גבינה, ובשביל אחת חתונה בסוף השבוע של חג ההודיה , אפילו 'פאי-סטרוואגנזה'. אין שום חוקים כל עוד אתה יכול להרשות לעצמך את כל מה שבחרת.

עם זאת, זוגות רבים רוצים להגיש אלטרנטיבה לעוגת חתונה, אך אינם רוצים לוותר על המסורת של חיתוך רשמי של העוגה - ולעתים לרסק זה את זה - מול אורחיהם בזמן שהצלם מצלם. הפיתרון: עוגת חיתוך. המסורת העתיקה הזו ממשיכה להיות להיט אצל כלות מודרניות שלא רוצות לפספס את כל הכיף.

מוריה מישל מ עוגות פרחי בר אומר, 'בדרך כלל אנו רואים חיתוך עוגות עבור עמותות ומסיבות קטנות יותר, ובשביל אלה אני מציע עוגה דו-שכבתית עם מרקמים רכים ופרחים.' יש לציין כי עוגת החיתוך לא נועדה למעשה להיות מוגשת. לאחר שהנישואים הטריים סיימו לחתוך את העוגה ולקבל את תמונותיהם, העוגה מוסרת מייד. אורחים המשתוקקים למשהו מתוק יכולים להיות מופנים לבר הקינוחים.

פגוש את המומחה

מוריה מישל היא המייסדת והבעלים של עוגות פרחי בר , בוטיק לעוגות בדנבר. היא למדה במכון לחינוך קולינרי בניו יורק ומתמחה בעיצוב עוגות חתונה.

שאלות נפוצות על חיתוך עוגה

אילו סוגי עוגות חיתוך תוכלו להזמין?

זכרו, אין שאלות מטומטמות כשמדובר בעוגות חתונה! בדרך כלל, עוגות חיתוך די מאופקות - עם קרם חמאה צרפתי או מעוטרות בפרחים - אבל זו קריאתך. 'מכיוון שחותכים עוגות נוטים להיות קטנים יותר, הם לרוב אינם מורכבים כמו עוגת חתונה מסורתית, אך אל תתנו לכך למנוע ממך לקבל את עוגת החתונה החלומית שלך', אומרת מישל. 'הראה לאופה שלך את ההשראה שלך, ואנחנו מגדילים את העיצוב הזה ומוצאים דרכים לגרום לעוגה קטנה יותר להרגיש מיוחדת לא פחות.'

האם ניתן להגיש לאורחים את עוגת החיתוך?

עוגת חיתוך לא נועדה להיות מוגשת לאורחים. למעשה, העוגה הקטנה הועברה למטבח ברגע שהחתן והכלה מסיימים את מסורת החיתוך. בדרך כלל הוא עטוף ומכניס למקרר, כך שהכלה והכלה יוכלו ליהנות ממנו מאוחר בלילה או למחרת. זה מעולם לא נחתך והוגש כי זה לא יכול היה להאכיל את כל האורחים. זה לא נוצר כדי להאכיל 100 איש - הוא מספיק גדול כדי להראות חמוד ולתמוך בכל דבר עוגת טופר או קישוט שבחר הזוג.

הקפידו לעטוף ולקרר כל עוגת שאריות בהקדם האפשרי להארכת חיי המדף שלה. אם אתה מתכנן להמשיך שמירת הרובד העליון לקבלת ציון דרך חשוב, התייעץ עם האופה שלך כדי לקבוע את שיטת השימור הטובה ביותר.

מה אם אתה לא רוצה עוגת חיתוך?

רק כדי להיות ברור: אתה אל צריך שיהיה לך עוגת חיתוך אם המסורת הזו לא חשובה לך. אתה יכול להאכיל אחד את השני עקיצות מה בר קינוחים או לחלוק קאפקייק למצלמות. או שתוכלו לדלג על הרגע לגמרי ופשוט להמשיך לרקוד כשהם יודיעו שהוגש קינוח למי שרוצה פינוק מתוק.

האם יש אלטרנטיבות לחיתוך עוגות?

אם אתה ובן זוגך לא אוהבים עוגה, זו ההזדמנות שלך לתת למסורת את הטוויסט שלך. ״אני אוהב את הרעיון של סבבי גבינה מדורגים לזוגות שאין להם שן מתוקה. הם יכולים להיות יפים באותה מידה, ובאופן מסורתי מגישים צלחות גבינה בסוף הארוחה ולא כמנה ראשונה ', אומרת מישל.

מה עליכם לעשות אם האורחים רוצים פרוסה מעוגת החיתוך?

עד כמה שזה נשמע מטורף, מדי פעם, אורח בחתונה ירדוף אחרי העוגה למטבח בדרישה לקבל חתיכה. אלא אם כן תוכנן מראש, קייטרינג דוחה בנימוס את בקשתם. זה יהיה מאוד מנומס להגיש עוגה לאורח אחד או שניים, אך לא לכל הקבוצה. אם אורחים מבחינים במקרה באנשים אחרים עם פרוסת עוגת חתונה, אז הם עשויים לתהות מדוע לא קיבלו חתיכה. כך, מה שמוביל אותם לשער מדוע הם לא 'מיוחדים' כמו האורחים / ים שקיבלו חתיכת עוגת חתונה אמיתית.

כיצד לשלב עוגת חיתוך

דבר ראשון, אתה ובן הזוג שלך תרצה לשקול את עוגת החתונה ואת אפשרויות הקינוח שלך. 'באופן כללי, כלות נוטות ללכת עם עוגת חתונה מסורתית יותר אם הן עורכות מסיבה גדולה יותר. ישנם המון גורמים שנכנסים לשחק בעת בחירת עוגה. אנו אוהבים לשמוע על המקום, לבחון השראה לעיצוב ולדון מהי האפשרות הטובה ביותר לספירת האורחים ולתקציב שלך ', אומרת מישל.

הקפידו לספר למשפחה ולמסיבת החתונה הקרובה שלכם את תוכנית המשחק לקינוח, כדי למנוע עימותים פוטנציאליים בעוגה. להודיע ​​להם כי עוגת החיתוך לא תוגש קובעת ציפיות מבעוד מועד. סמוך על אימהותיך, למשל, שתסביר שלמרות שעוגת החיתוך לא תוגש, יש עוד המון מבחר קינוחים טעים כדי לספק את החיך שלהן.