כיצד לארח את מסיבת היין והגבינות הראשונה שלך

תמונות של גטי

אירוח מסיבת היין והגבינה הראשונה שלכם עשוי להיראות מאיים. איזו גבינה אתה מגיש? איך משדכים גבינה עם יין? למרבה המזל, זו לא חייבת להיות משימה מרתיעה. לעומת תכנון חתונה , זה צריך להיות חתיכת עוגה.

עשינו צ'ק-אין עם מומחי הגבינות שעברו הכשרה בינלאומית המכונים במקצועית תאומי הגבינה לקבלת כמה טיפים וטריקים שיעזרו לך לזוג הטרי לתכנן מסיבת יין וגבינה כמו מקצוען. הנה מה שהיה להם לומר.

תן לכלים הנכונים לשרת אותך

תלוי כמה זמן אתה מתכנן, ייתכן שיש לך הזדמנות לעשות זאת להירשם למתנות שיהפוך את הבידור הביתי למשב רוח. כמה דברים שאנו ממליצים להחזיק הם לוח גבינות עץ או צפחה, סכין מטבח שטוחה, נבל גבינה (אנחנו אוהבים בוסקה או פורמטיקום) וכוסות יין. המועדפים שלנו מגיעים מריידל מכיוון שהם מתאימים לסוגי יין ספציפיים וגורמים לזוגיות שלכם להיות טעימים עוד יותר. עכשיו אתה מוכן לארח!

תשאיר את זה פשוט

עדיף לא להציף את האורחים עם יותר מדי אפשרויות - מתחשב אבל פשוט הוא המפתח. בחרו ארבע עד שש גבינות. זה מבטיח מבחר גדול מספיק, כך שכולם חייבים לחבב לפחות אחד או שניים, אך לא יותר מדי כדי להציף מישהו או לבלבל את חיכם. בנוסף, זה יעזור להעביר את השיחה בין האורחים, כאשר הם מדברים על המועדפים עליהם. עבור יין, יש אדום לבן על היד כדי להתאים את כל הטעמים, שוב לשמור על אפשרויות פשוטות. היינות המובילים שלנו הם מחופי קליפורניה (כמונו!): מיאומי שרדונה ופינו נואר.

אוצר את בחירת הגבינות הנכונות

כלל אצבע כללי עבור זיווגי יין וגבינה הוא שכמוהו הולך כמו. אם אתם מגישים יין לבן שמנת עם תווי פרי אבן, כמו שרדונה מיאומי, אנו ממליצים לזווג אותו עם קרם משולש שמנת, צ'דר מיושן או גבינת עיזים טרייה. המרקמים השמנתיים נישאים בצורה מושלמת, וטעמי פרי האבן ביין יהיו הפתעה דקדנטית עם הגבינה.

אם היין האדום שלך קדימה פירות עם מעט תבלינים, בחר גבינה קשה ומלוחה, כמו גבינת חלב כבשים מיושנת (הכבש של ברוש ​​גרוב מושלם). אם אתה רוצה להוסיף קצת צבע ופאנש ללוח הגבינה שלך, נסה להתאים אותו עם גבינה כחולה פאדג'ית, כמו Caveman Blue מ- Rogue Creamery או סטילטון מיושן מבריטניה.

עבור זוגות שרוצים להיות מוכנים לאירוח בהתראה קצרה, אנו ממליצים לשמור על מה שאנו מכנים 'ה מחותנים ' גבינה בהישג יד: פרמזן אומן. זה נשאר טרי הרבה יותר מרוב הגבינות האחרות, אז אתה יכול לקנות כמה, לאחסן אותו במקרר ולשכוח מזה עד שמישהו יקפוץ לביקור. ובין מסיבות, הוא משלים מנות קלות להכנה כמו פסטה ואפשר לאכול אותו כחטיף מהיר וטעים.

תתכונן למסיבה

עכשיו שיש לך את הגבינה והיין שלך, הגיע הזמן להכין. לאירוח פנים, עליכם להוציא את הגבינה מהמקרר 30 דקות לפני שהאורחים שלכם מגיעים. (הטעמים מושתקים כשהגבינה קרה מדי.) אם אתם מבדרים בחוץ במזג אוויר חם יותר, אנו ממליצים לחכות רק כמה דקות לפני שהאורחים אמורים להגיע 15 דקות צריכים לעשות. חותכים את הגבינות הקשות מראש לברים קטנים או לנתחים. בדרך זו, כולם מקבלים טעימה וקל לעבור לאורך המסיבה מבלי לרחף מעל לוח הגבינה.אם אתם מגישים גבינה רכה, כמו ברי, או גבינה שמתפוררת, כמו פטה או גבינה כחולה, הגישו עם קרקרים וסכין כדי שהאורחים יוכלו לעזור לעצמם. אם אתה מגיש גבינה רכה מאוד שמוכנה להיגמר מקליפתה, כמו הרביסון ממרתפי ג'ספר היל או אפואיס מצרפת, שקול לחתוך את החלק העליון של הקליפה בעזרת נבל גבינה. מניחים את הגבינה שנותרה על הלוח עם מפזר וכמה חטיפים נוספים.

הניח את הכל שם בחוץ

פרוסות בגט או קרקרים פשוטים הם הרכב המושלם למריחת גבינות רכות ולא לזרוק אף אחד מזיווגי היין. אגוזי מלך ומשמשים מיובשים הולכים יד ביד עם גבינה שמנת ויין עם תחושת פה שמנת, כמו שרדונה מיאומי תאנים מיובשות משתלבות טוב עם יינות אקספרסיביים בטעם פרי כהה כמו פינו נואר.

המפתח ל- ראוי לאינסטגרם לוח גבינה הוא צבע ומיקום. קישוטים לא רק מוסיפים קצת צבע ללוח גבינה, אלא שהם טעימים נהדר יחד. קיבצו את ההתאמות על הלוח כך שיהיה קל לאורחים שלכם לנווט דרכם ולזהות איזה יין משתלב עם הגבינות והקישוטים. הם יעריכו את זה ויצלמו תמונות כל הלילה!