ענתה על כל שאלה של עוגת חתונה

צילום פיליפ ואן נוסטרנד

אה, עוגת החתונה. פיסת הקונדיטוריה של היום הגדול. פרט כל כך משמעותי, שיש לו משלו רֶגַע בדלפק הקבלה. מי חשב שמאפייה יכולה להיות מוערכת להערכה כה גבוהה? בעיקרון, כל מי שחולם על יום החתונה שלו מאז שהוא זוכר. ובעוד שכולם אוהבים עוגת חתונה, הבחירה במה להגיש לאירוע החשוב הזה היא לא הליכת עוגה .

יש לך סתימות וקפואים, בשפע. עוד סגנונות וויזואליים קישוטים ממה שאנחנו יכולים אפילו לדמיין. ואז יש טופרים ושולחנות קינוחים, ו ... אוי. אם אתה מתחיל להיות המום מעט ולהתכונן להניף את הדגל הלבן, אל תדאג. אנחנו כאן כדי להושיט יד ולהדריך אותך בתהליך טעים זה.

ממבחר טעמים ועיצובים ועד קינוחים אלטרנטיביים ומתי להגיש אותם, ריכזנו עבורכם כמה מהשאלות המובילות בעוגת חתונה. כְּלָלֵי הִתְנַהֲגוּת כדי לעזור לכם לבחור את הסיום המתוק המושלם ליום החתונה שלכם.

'האם עלינו לבחור רק טעם אחד?'

צילום קלי אן ברי

מדוע להגביל את עצמך לטעם עוגה אחד כשאפשר לקבל שתיים - או יותר? האופים כיום מכינים לעתים קרובות שכבות הכוללות שילובי עוגות ומילוי שונים כדי לספק את שני חצאי בני הזוג, כמו גם את אורחיהם. אז אם אתה מעדיף לקבל עוגת שוקולד מריר עם מילוי חמאת בוטנים, בעוד שבן / בת הזוג שלך דואגים לקרמל המלוח הזה או לשימורי אפרסק עונתיים, יש לך את שניהם. שוחח עם האופה שלך על אסטרטגיות אילו שכבות מכילות כל טעם כדי לקבל חלוקה אחידה יותר, ושקול עוגה קצת יותר גדולה - האורחים שלך ירצו לנסות את שתי ההיצע.

'מתי עלינו לחתוך את העוגה שלנו?'

צילום: עוגת צ'אז קרוז מאת מאפיית מזל בירד

למרות שזה אולי נראה שרירותי, העיתוי של חיתוך העוגה שלך ממלא תפקיד גדול בקבלת הפנים שלך. בעבר, חיתוך העוגה היה הרגע האחרון בקבלת הפנים - סימן לאורחים שהם מוזמנים לחזור הביתה. למרות שזה בדרך כלל קורה הרבה יותר מוקדם היום, חיתוך העוגה שלך עדיין משרת את אותה מטרה (במיוחד לאורחים מבוגרים). בימים אלה, העוגה נחתכת בדרך כלל לקראת סוף ארוחת הערב, רגע לפני שהריקודים מתחילים, והיא האירוע 'הרשמי' האחרון של הערב. חיתוך בצד הקודם יאפשר לסבתא שלך או לדוד הגדול לדעת שהם מוזמנים לעזוב בכל פעם שהם מוכנים ויסמן שהם לא יפספסו את כל הפורמליות אם הם יבחרו ללכת הביתה.

יש עוד כמה בונוסים לחיתוך העוגה מוקדם (עוד לפני שאתה מתיישב לארוחת הערב). ראשית, זה מבטיח לצלם שלך לקבל את התמונות האלה. אם קבעתם את הצלם שלכם לעזוב בסביבות השעה 21:00, חותכים את העוגה בשעה 19:00. אומר שהם לא יפספסו את זה. זה גם מקל על חיתוך והגשה עבור צוות הקייטרינג שלך. אם אתה חותך את העוגה לפני ארוחת הערב, הם יכולים לעבוד על חיתוך אותה לאחר הגשת המנות הראשונות, ויכולים להעביר חלקים כמסלול קינוח מצופה לפני שהריקודים יוצאים לדרך.

'מה הדרך הטובה ביותר לחתוך עוגת חתונה?'

צילום: רייצ'ל באקלי חתונות

האם אתה ובן זוגך התאמנת לחתוך עוגה יַחַד לפני? כנראה שלא, ואנחנו לא מאשימים אותך. להחזיק שתי קבוצות ידיים על סכין העוגה הזה בהחלט יכול להיות מסובך. השיטות המסודרות ביותר הן אפשרויות התיבה או טריז. כשהכלה הכי קרובה לעוגה והחתן מאחוריה, הניחו את שתי הידיים על הסכין. חותכים סנטימטר לעוגה ופורסים בצורה נקייה. לאחר מכן, בצע חתך חיבור ל טריז, בעזרת סכין העוגה כדי להרים את הטריז החוצה ועל הצלחת. דלג על מרית ההגשה, שהיא הרבה יותר גדולה ממה שהנתח אמור להיות ופשוט יעשה בלגן.

לקבלת אפשרות מסודרת יותר, עבור עם שיטת הקופסא: לאחר שתכין את הנתח הראשון, בצע חתך מקביל שני בסנטימטר. לאחר מכן, הכניס את הסכין בצורה אנכית בחלק האחורי של שני החתכים שלך והשתמש בה כדי לדחוף את הנתח אל הצלחת.

'איך צריכה להראות עוגת חתן ומתי היא מוגשת?'

תמונה מאת ג'ן אוקן פוטוגרפיה

באופן מסורתי, עוגות חתן היו טובת החתונה, ולא עוד קינוח. העוגה נפרסה, הוקפסה ונמסרה לאורחים לקחת הביתה. נשים רווקות היו ישנות אז עם העוגה מתחת לכרית, בתקווה לחלום על החתן העתידי שלהן - ומכאן שמו של העוגה. בימים אלה, עוגת חתן היא הזדמנות להוסיף משהו מיוחד לחתן לחגיגה שלעתים קרובות יכולה להרגיש כאילו מדובר בכלה. מוצגת לצד עוגת החתונה, עוגת חתן יכולה ללבוש כל צורה שהיא ולכל טעם שהיא, בין אם עוגה בצורת מסורתית בשוקולד עשיר עם מילוי ליקר ובין אם הפונפטי של ילדותו, מגולף בצורת הגריל היקר שלו או שעליו משובץ הלוגו של הקבוצה האהובה.

מכיוון שהעוגה שימשה בעבר כטובה במקום קינוח, אין כללים קשים ומהירים לגבי חיתוך והגשה. מרבית הזוגות בוחרים לפרוס את עוגת החתן מיד לאחר חיתוך עוגת החתונה, והגשת פרוסות לצד חתיכות מעוגת החתונה, כך שלאורחים יש מבחר טעמים. אם העוגות הן גדולות מספיק, תוכלו לצלוח דואט פרוסות לכל אורח, או פשוט לשים טעם אחד על כל צלחת ולתת למשפחה ולחברים שלכם לבחור מה הם מעדיפים.

'האם עלינו להציע קינוחים נוספים?'

צילום: אמילי קירק עוגת צילום מאת אריקה אובראיין

היא מתוקה ומוגשת אחרי ארוחת הערב, כך שעוגת חתונה נשמעת לנו כמו קינוח. כמסורת חתונה (וקינוח חגיגי אהוב כל השנה), פרוסת עוגה היא דרך מושלמת לסיים את הארוחה.

כמובן, אין שום דבר שמונע מכם להוסיף מעט מגוון. לקבלת מתיקות יתרה, הקייטרינג שלכם הציב מגשים של כמהין וכמויות שוקולד על כל שולחן כביס מתוק שאינו ממלא ממש כמו פרוסת עוגה גדולה. או בחר בצלחת עוגה מורכבת, עם כדור גלידה או טפטוף רוטב לשיפור הנתח הזה. אתה יכול גם להשתמש בקינוחים נוספים כחטיף בשעות הלילה המאוחרות, בהגדרת חלב ועוגיות, או בהתארגנות לבר סאנדה גלידה כדי להעניק לאורחים אנרגיה נוספת למסיבת הריקודים של הלילה המאוחרת.

'נוכל להציל את שאריות שכבות העוגה שלנו?'

צילום: ענבר ויקרי

זה ותק מָסוֹרֶת לחתן ולכלה שמור את השכבה העליונה של עוגת החתונה שלהם לחלוק ביום השנה הראשון שלהם. רק וודא שאתה אומר מראש לאופה ולקייטרינג שלך. בדרך זו האופה שלך יכול לספק קופסה שתתאים לשכבה העליונה, והקייטרינג שלך לא ישרת אותה בטעות. למחרת, עוטפים את העוגה בחוזקה בשכבות ניילון מרובות, ואז תוחבים אותה בקופסה ועוטפים את כל העניין בניילון נוסף כדי להדוף כוויות במקפיא.

אם יש עוד שאריות עוגה, הציעו פרוסות לאורחים שלכם לקחת הביתה כפינוק נוסף. אם עדיין לא חתך אותו, עטפו אותו והביאו אותו לבראנץ 'למחרת כקינוח מפתיע לאורחים שנמצאים עדיין בעיר.

'האם עלינו לעשות עוגת חתונה?'

צילום: Katelyn James Photography

טרם עברנו ריצה עם משטרת עוגות החתונה, אז אנחנו אומרים לעשות כל מה שנשמע לכם טוב. אם אתה ובן זוגך מעדיפים פשטידות פירות , סופגניות, או עוגיות במקום עוגה, כולם מציעים אפשרויות נהדרות לקינוח לחתונה. סדרו אותם על עמדות עוגה או מגשים יפים, ואל תשכחו לשתף אחד עם בן / בת הזוג החדש כביס המתוק הראשון בנישואיכם.

לא מתוקים? אל תדלג על קינוח לחלוטין, מכיוון שהאורחים שלך יצפו לו כסיכום לארוחה. במקום זאת, שוחח עם הקייטרינג שלך על אפשרות מצופה שניתן להגיש אחרי המנות הראשונות, או לארגן בר קינוחים שבו האורחים יכולים לבחור בכל מה שמפתה את השן המתוקה שלהם ולדלג על התמונה הזו של חיתוך העוגה. אם קפה או כיפת לילה מהווים יותר מהירות שלכם, התאימו את הממתקים עם הדרך המועדפת עליכם לסיים את הלילה למגע אישי.